Das KAI Shun Classic Tranchierset (DMS-200) vereint höchste japanische Messerkunst mit stilvoller Funktionalität. Das zweiteilige Set besteht aus einem hochwertigen Tranchiermesser und einer passenden Fleischgabel und eignet sich ideal zum professionellen Tranchieren, Portionieren und stilvollen Servieren von Fleisch, Geflügel und Braten. Ob in der Küche oder direkt am Esstisch – dieses elegante Set überzeugt durch Präzision, Balance und ein edles Design.

Das 22 cm lange Tranchiermesser (DM-0703) verfügt über einen Kern aus extrem hartem VG-MAX-Stahl, der von 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl ummantelt wird. Dadurch bietet es eine aussergewöhnliche Schärfe, eine lange Schnitthaltigkeit und eine Härte von 61 ±1 HRC. Die 16,5 cm lange Fleischgabel (DM-0709) hält das Fleisch sicher in Position und ermöglicht präzise sowie saubere Schnitte. Beide Werkzeuge besitzen ergonomische Griffe aus schwarzem Pakkaholz in traditioneller Kastanienform und liegen hervorragend in der Hand. Handgefertigt in Japan, erfüllt dieses Set höchste Ansprüche an Qualität und Langlebigkeit.