Das KAI Shun Classic Allzweckmesser für Linkshänder (DM-0701L) wurde speziell für linkshändige Köchinnen und Köche entwickelt und überzeugt durch höchste Präzision, perfekte Ergonomie und erstklassige japanische Handwerkskunst. Mit seiner 15 cm langen Klinge eignet sich das Messer hervorragend für sämtliche Vorbereitungsarbeiten wie das Schneiden von Obst und Gemüse, das Parieren von Fleisch oder das Zerteilen kleinerer Fischstücke. Durch seine handliche Grösse ist es ein vielseitiger Begleiter für den täglichen Einsatz in der Küche.

Die Klinge besteht aus einem extrem harten VG-MAX-Stahlkern, der von 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl ummantelt wird. Diese hochwertige Konstruktion sorgt für eine aussergewöhnliche Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und eine Härte von 61 ±1 HRC. Der speziell für Linkshänder entwickelte Kastaniengriff aus schwarzem Pakkaholz bietet höchsten Komfort und optimale Kontrolle bei jeder Schneidbewegung. Jedes Messer wird in Japan gefertigt und erfüllt höchste Ansprüche an Qualität und Langlebigkeit.