Das KAI Shun Classic Allzweckmesser (DM-0701) ist der vielseitige Helfer für nahezu alle täglichen Schneidarbeiten in der Küche. Mit seiner 15 cm langen, schmalen Klinge eignet es sich hervorragend zum Schneiden, Schälen und Zerkleinern von Obst, Gemüse, Kräutern sowie kleineren Fleisch- und Fischstücken. Dank seiner handlichen Grösse bietet es eine ausgezeichnete Kontrolle und ergänzt grössere Kochmesser perfekt.

Die Klinge besteht aus einem besonders harten VG-MAX-Stahlkern, der von 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl ummantelt wird. Diese Kombination sorgt für eine aussergewöhnliche Schärfe, eine lange Schnitthaltigkeit und eine Härte von 61 ±1 HRC. Der ergonomische Griff aus schwarzem Pakkaholz in traditioneller Kastanienform liegt angenehm in der Hand und gewährleistet zusammen mit dem durchgehenden Erl eine optimale Balance für präzises und ermüdungsfreies Arbeiten. Jedes Messer wird in Japan gefertigt und steht für höchste Qualität und traditionelle Handwerkskunst.