Der Big Green Egg convEGGtor MiniMax ist eines der wichtigsten Zubehörteile für alle, die mit ihrem Big Green Egg MiniMax mehr als nur direkt grillieren möchten. Der keramische Hitzeschild bildet eine natürliche Barriere zwischen der glühenden Holzkohle und dem Grillgut und ermöglicht dadurch die Zubereitung mit indirekter Hitze.

Durch seine spezielle Konstruktion sorgt der convEGGtor für eine gute Luftzirkulation und eine gleichmässige Verteilung der Hitze im Garraum. Die direkte Strahlungshitze der Holzkohle wird abgeschirmt, sodass das Big Green Egg MiniMax ähnlich wie ein kompakter Outdoor-Backofen genutzt werden kann.

Besonders geeignet ist der convEGGtor für Low-&-Slow-Zubereitungen. Fleisch, Geflügel und andere Speisen können bei niedrigen Temperaturen langsam und schonend gegart werden, ohne direkt über der glühenden Holzkohle zu liegen. Damit eignet sich das Zubehör beispielsweise hervorragend für Pulled Pork, Ribs, Braten oder andere langsam gegarte Gerichte.

In Kombination mit einem passenden Big Green Egg Back- und Pizzastein eröffnet der convEGGtor weitere Möglichkeiten. Pizza, Brot und andere Backwaren können mit indirekter Hitze zubereitet werden und das MiniMax verwandelt sich dadurch in einen kompakten keramischen Backofen.

Der convEGGtor ist speziell auf das Big Green Egg MiniMax abgestimmt und besteht aus hitzebeständiger Keramik. Er erweitert das Einsatzspektrum des kompakten EGGs erheblich und gehört damit zur Grundausstattung für indirektes Grillieren, Backen, Räuchern und langsames Garen.