Der Big Green Egg Back- und Pizzastein XLarge mit 53 cm Durchmesser verwandelt dein Big Green Egg in einen leistungsfähigen Outdoor-Backofen. Die besonders grosse Backfläche eignet sich hervorragend für Pizza, Brot, Focaccia, Flammkuchen, Guetzli, Kuchen und viele weitere Backwaren.

Der massive Backstein speichert die Hitze besonders gut und gibt sie gleichmässig an den Teig ab. Dadurch entstehen knusprige Pizzaböden und Brote mit einer gleichmässig gebackenen Kruste. Gerade beim Backen grösserer Pizzen oder mehrerer kleiner Backwaren bietet die XLarge-Ausführung viel Platz und eine gleichmässige Hitzeverteilung.

Für optimale Ergebnisse empfiehlt Big Green Egg, den Back- und Pizzastein bereits beim Anzünden des EGGs auf den Grillrost zu legen und langsam mit aufzuheizen. Idealerweise wird der Stein zusammen mit dem convEGGtor verwendet. So entsteht eine indirekte Hitze, die das Backen ähnlich wie in einem Steinofen ermöglicht.

Das langsame Aufheizen sorgt zudem dafür, dass sich die Temperatur möglichst gleichmässig im Stein verteilt. Nach dem Backen kann die gespeicherte Wärme genutzt werden, um Pizza, Brot oder Gebäck noch eine gewisse Zeit warm zu halten.

Mit seinem grosszügigen Durchmesser von 53 cm ist dieser Back- und Pizzastein speziell für das Big Green Egg XLarge ausgelegt. Er bietet besonders viel Backfläche und eignet sich damit ideal für grössere Pizzen, Brote und Backgerichte für mehrere Personen.