Der Big Green Egg Back- und Pizzastein mit 30 cm Durchmesser verwandelt dein Big Green Egg in einen vielseitigen Outdoor-Backofen. Ob knusprige Pizza, Brot, Focaccia, Flammkuchen, Guetzli oder Kuchen – der massive Backstein sorgt für eine gleichmässige Wärmeverteilung und schafft ideale Bedingungen für verschiedenste Backwaren.

Der Stein speichert die Hitze besonders effizient und gibt sie gleichmässig an den Teig ab. Dadurch lassen sich knusprige Pizzaböden und Brote mit einer gleichmässig gebackenen Kruste erzielen. Die hohe Wärmespeicherung sorgt zudem dafür, dass die Temperatur während des Backvorgangs stabil bleibt.

Für optimale Ergebnisse empfiehlt Big Green Egg, den Back- und Pizzastein bereits beim Anzünden des EGGs auf den Grillrost zu legen und langsam mit aufzuheizen. Idealerweise wird er zusammen mit dem convEGGtor verwendet. Das langsame Aufheizen verhindert starke Temperaturunterschiede und sorgt dafür, dass sich die Hitze gleichmässig im Stein verteilt.

Dank der guten Wärmespeicherung eignet sich der Pizzastein nicht nur zum Backen. Fertige Pizza, Brot oder Gebäck können auf dem warmen Stein auch noch eine gewisse Zeit auf Temperatur gehalten werden.

Mit seinem Durchmesser von 30 cm ist dieser Back- und Pizzastein speziell für die kompakteren Modelle Big Green Egg Medium, Small und MiniMax ausgelegt. Damit bietet er ausreichend Platz für Pizza, Brot und zahlreiche weitere Backgerichte, ohne unnötig viel Raum im EGG einzunehmen.