Der Big Green Egg Back- und Pizzastein Large mit 36 cm Durchmesser verwandelt dein Big Green Egg in einen vielseitigen Outdoor-Backofen. Ob knusprige Pizza, Brot, Focaccia, Flammkuchen, Guetzli oder Kuchen – der massive Backstein sorgt für eine gleichmässige Wärmeverteilung und schafft ideale Bedingungen für verschiedenste Backwaren.

Der Stein speichert die Hitze besonders effizient und gibt sie gleichmässig an den Teig ab. Dadurch lassen sich knusprige Pizzaböden und Brote mit einer gleichmässig gebackenen Kruste erzielen. Die hohe Wärmespeicherung sorgt zudem dafür, dass die Temperatur während des Backvorgangs stabil bleibt.

Für optimale Ergebnisse empfiehlt Big Green Egg, den Back- und Pizzastein bereits beim Anzünden des EGGs auf den Grillrost zu legen und langsam mit aufzuheizen. Idealerweise wird er zusammen mit dem convEGGtor verwendet. Dadurch entsteht eine indirekte Hitze, die sich besonders gut für Pizza, Brot und andere Backwaren eignet.

Dank der guten Wärmespeicherung eignet sich der Pizzastein nicht nur zum Backen. Fertige Pizza, Brot oder Gebäck können auf dem warmen Stein auch noch eine gewisse Zeit auf Temperatur gehalten werden.

Mit seinem Durchmesser von 36 cm ist dieser Back- und Pizzastein speziell für das Big Green Egg Large ausgelegt. Die grosszügige Fläche bietet ausreichend Platz für grössere Pizzen, Brote und weitere Backgerichte.